幻灯二

西藏民俗

西藏民俗

卢琳航 周末文苑 

《文苑》有约:

上接卢琳航《西藏印象》05

【六】

西   

西藏的神秘,不仅体现在藏传佛教、地理特征,还反映在民俗风情之中。

    每每新到一个地方,我都对当地的民俗风情存有浓厚的兴趣。我肤浅地认为,这就是每一个地方的特色所在。

    据介绍,现代藏民许多的习俗和生活方式,是古象雄时代留传下来的。比如藏民的婚丧嫁娶、天文历算、医学文学、歌舞绘画、出行选宅、则选吉日、驱灾除邪、卜算占卦等等,在某种程度上也仍沿袭着本教的传统。藏民还有许多独特的祈福方式:比如转神山、拜神湖、撒风马旗、悬挂五彩经幡、刻石头经文、放置玛尼堆(本教传统是刻有光明八字真言:“嗡嘛智牟耶萨林德”的石堆)、打卦、供奉朵玛盘、酥油花甚至使用转经筒等等,这些都是本教的遗俗。而反映在传统民居、饮食文化、婚姻习俗、丧葬习俗等方面的神秘也引人入胜。

    西藏的传统民居  最具代表性的应该是平顶碉房。最地道的碉房为石头所砌。墙壁最厚处甚至达1米,大多数墙壁上面都比下面薄,整面墙呈梯形。也有的碉房为土木结构,其外形看起来与石碉房没有多大差异,但它的厚度比石墙约薄三分之一,也没有石头墙坚固。但与石碉房一样,都是冬暖夏凉。

    一般来说,碉房多为多层建筑,底层可以作牲畜的圈,二层可以作人的居室、储藏室,三层可以作经堂,供佛像、点酥油灯。现在拉萨等地,我们能看到的三层或更高的碉房大多是旧西藏贵族所修。当然也有的碉房只修平房。

    同帐篷一样,碉房也有大有小,这主要依主人家庭人口和修建住房的经济能力而定。在西藏,人们修建房屋以“柱”为单位,一“柱”相当于2米×2米的面积,碉房平面、整体形状都是方的。有些人修十几“柱”房屋,有些人只修二三“柱”房屋。大面积众多的错落有致的碉房连在一起,非常壮观。碉房层高只有2.2米至2.4米,高个子进屋,虽然一般不会碰上头,但也要时间长了才能习惯,就是一般个子比较矮小的人,也会感觉有些压抑。好在碉房楼顶都是平面的,人们只需更上一层楼即可感到心旷神怡。西藏各地都有碉房,但风格却各有不同,比如拉萨的碉房多为内院回廊形式,放眼望去,全是碉房的窗户,进入院内,如同进了迷宫。而山南地区的碉房则多有外院,人们可以很方便地进入户外活动。但所有的碉房楼顶都是平顶,人们可以经常在楼顶活动,比如散步、娱乐等等。在家家户户的楼顶,四角都比其它地方高出许多,这些高角会挂满五彩经幡。重大节日或家中有比较重要的事情时,会在屋顶煨桑敬神。对任何一个民族来说,居住都是一件极其重要的事情。对雪域高原上笃信宗教的人们来说,建房更少不了要举行各种仪式,以示驱除邪气,祈求吉祥。

    在西藏东部、南部的密林地区,人们居住的房屋则独具特色。丰富的森林资源决定了人们在修建房屋时采取全木结构,或土木结构,或石木结构。所修房屋有平房,也有楼房,也有似平房又似楼房的吊脚楼。比较典型的是生活在这些地方的门巴族和珞巴族人的房屋。门巴人和珞巴人喜欢住独院式的房屋。一般来说,房屋由居室(同时兼厨房)、贮藏室、牲畜间以及外廊、厕所等组成。居室中长年生着火盆,用于取暖防潮。这里因为雨水较多,屋顶采用的是坡顶,便于排水。木材是这里天然的建筑材料。墙壁、室内、地面可用木头,屋顶更理所当然选用木头,而且还在上面加压石块,以防大风将屋顶的木头刮走。这种全木结构的房屋多为吊脚楼,人的居室与地面隔着一层空间,能够有效地防潮防湿。除了使用木材外,修建房屋时也有使用其它材料,如石头。许多门巴人用石头砌墙,这样修出的房屋很结实。但房屋的其它材料仍用木头,就连两木相接之处也是打榫头而不用钉。更绝的是,门上的锁和钥匙居然也是木质的。还有的人以竹、柳为材,用作隔墙。一般来说,这种以木为主的房屋都分几层,最上层堆放柴草,最下层关栏牲畜,中间一层由人居住。房屋的形状多为正方形,门朝东,窗朝西,还修有阳台,便于采光、活动。西藏波密县八盖区人们的木屋更是特别。由于自然条件的限制,这里的居民固定的生产地域很宽,为了生产、生活方便,他们一年之内会举家搬迁十几次。为了使搬家变得简单易行,他们创造出一种可以携带的房屋——活动式木板房,走到哪里,带到哪里。搬家时拆下,到了目的地安好。还有一种比较少的民居,这就是阿里地区一些地方人们居住的窑洞。窑洞靠山崖而挖,冬暖夏凉。一般挖成4×4米的正方形,大约2米多高。其拱不似我们多见的黄土高原的弧形拱,而是平形拱。居住窑洞的人们并不单纯住窑洞,他们还会依洞修上与洞连体的房屋。

    西藏的饮食文化  藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯,其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”,此外,还有青稞酒和各式奶制品。藏餐是中国餐饮系列中的流派之一,历史悠久,品种丰富。藏餐分为主食、菜肴、汤三大类。藏餐的口味讲究清淡、平和,很多菜,除了盐巴和葱蒜,一般不放辛辣的调料。糌粑是藏族的一种重要食品,制作很简单,将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。食用方式多样,最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食。风干肉是西藏非常有特色的一种食品。初冬时节,将牛羊肉割成小条,挂在阴凉通风处,任其冷冻并逐渐自然风干,到来年二三月份食用时,不仅肉质松脆,口味也独特。但在食肉方面,藏族禁忌较多。一般只吃牛羊肉,不吃马、驴、骡,尤忌吃狗肉。鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品,除部分城镇居民外,农牧区群众一般不习惯食用。藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多。最古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定用膳形式,还有素宴、荤宴之别。

    西藏还有独特的酒文化和茶文化。西藏的青稞酒是用青稞直接酿成的,度数较低,藏族群众无论男女老少都喜欢喝,是喜庆过节所必备的。藏族饮酒的礼仪和习俗极为丰富,每酿新酒,必先以“酒新”敬神,然后依循“长幼有序”的古训首先向家中的长辈敬酒,其后家人才能畅饮。在节日婚庆或众多人聚会场合,饮酒一般是先向德高望重的长者敬献,然后按顺时针方向依次敬酒。敬酒者一般应用双手捧酒杯举过头顶,敬献给受酒者,特别对长者更是如此。而受酒者先双手接过酒杯,然后用左手托住,再用右手的无名指轻轻地蘸上杯中的酒,向空中弹一下,如此反复三次,表示对天、地、神的敬奉和对佛法僧三宝的祈祝,有时口中还要轻声念出吉样的祝词,然后再饮。聚会饮酒时,歌是必不可少的。藏族酒歌曲调悠扬,优美动听,内容多为祝福、赞美之辞。一般酒宴上,男女主人都会唱着酒歌敬酒。盛大宴会上,有专门的敬酒女郎,她们穿着华丽的服饰,唱着迷人的酒歌,轮番劝饮,直到客人醉倒为止。酥油茶是藏族人不可缺少的饮料。做酥油茶离不开酥油、盐和茶。酥油是从牛羊奶里提炼的奶油,以夏季牦牛奶里提炼的金黄色酥油为最好,从羊奶里提炼的则为纯白色。藏民族饮茶时讲究长幼、主客之序。客人饮茶不能太急太快,一般以三碗为最吉利。

    藏北冬宰及冬储食品则是藏区的特色。初冬(藏历九、十月),是藏北草原的黄金季节,也是藏北牧民一年中最忙碌、兴奋的冬宰季节。经过水草丰美的夏秋滋养,牛羊个个膘肥体壮,这时宰杀的牛羊肉不易腐烂,而且农区庄稼已收割归仓,便于牧民将牛羊肉和皮拿去进行农牧交换。藏族宰杀牲畜的方式有些特别。也许是受宗教影响,他们忌讳用刀宰杀牛羊,而是用绳索将牛羊嘴巴牢牢捆住,使其无法呼吸而死。牛死后,首先割下牛头和牛蹄子,然后剥皮、开膛,清理、处理内脏,将牛肉按四条腿分成四大块。剖羊就容易多了,一些剥皮,一些不剥皮,只取出内脏。牧人们一般选择膘肥、年老的公畜,以及长期不怀胎、经常流产或产仔成活率低下的母畜宰杀。当然屠宰数量是有规定的,一是根据全家冬季甚至全年食用所需;二是取决于农牧产品交易的数量;三是依草场的承载能力而定。冬储食品的制作稍微复杂。首先每户牧民都得用草皮或牛粪在帐篷附近垒砌一两个储窖,将大块的牛羊肉和一些装着内脏、脂肪的牛羊肚存封在里面,随吃随取。这样,牧民一直到来年春夏解冻时都能吃到新鲜肉食。此外,牧民们还得制作一些特殊的冬储食品,如风干肉、肉冻、血肠、冻肝等。

    藏族的婚姻习俗  旧西藏,婚姻多数是包办,找媳妇或赘女婿,子女是没有权利过问的。尤其是女子,往往到夫家还不知夫婿长的咋样。加上贵贱不能联姻的等级观念,婚姻受诸多制约。解放后,多为自主婚姻,男女恋爱,告知父母,再行习惯手续,最终成婚。但这习惯手续倒是独一无二的。

    求婚是必须经过的第一道手续。先卜卦合属相,再送哈达给对方家庭正式提出求婚。双方同意婚事后,便派人选择黄道吉日,起草婚约证书。婚约证书一般写祝福之词,也有写上今后财产继承事宜。这种婚约,是用诗歌形式写的,可以朗诵。订婚这一天,男方要送给女方家中老少尊卑,每人一条哈达,并要送给对方父母养育女儿的“奶钱”。对方准备好茶酒招待来人。双方代表进入正厅依次入座以后,主人家端上“切玛”,敬茶酒。求婚的人家献上礼物,也送还这一天所花的费用,还要送一块“帮典”(围裙)。送这一天的费用是因为男家求婚,本来一切费用自当男家负担,如今女方代办,应当用钱补偿为谢。送“帮典”的意思是:姑娘自小不知磨破母亲多少块“帮典”,送来这一块赔偿损失。敬完茶酒以后,便把一式两份婚约书放在高脚盘内,由一家证人高声朗诵,另一家证人认真校对。嫁妆的多少,根据各人的经济地位不同而有所差别,但其中必有小铜菩萨一尊、经书一册、佛塔一个。据说是文成公主嫁松赞干布时,就是带这三件物品,所以一直流传下来,成为婚仪嫁妆必备之物。念完订婚书,证人便把两家的家印当众盖在书上,然后郑重地由女方与男方代表分别交给对方父亲。接着,两家父母对证人献哈达,表示谢意。订婚这一天,青年男女都不参加,只是家人出席。仪式结束后,尽情欢乐一天。离开时,女方家庭将哈达和回礼送给对方。

    结婚仪式也是极其隆重的。头一天,男方得派人把一套漂亮的服装,以及巴珠、嘎乌、手镯等装饰品,用绸缎包好,送到女方家中,让新娘明天过门打扮用。迎亲的这一天,男方家要找一位有地位的人,带上一队人马,还得牵上一匹准备给新娘骑的打扮考究的马。这匹马的颜色,要与女方属相吻合,还必须是怀孕的母马。同时,还得带上彩箭,箭上有明镜、璁玉、珠饰等。马队到达之前,女方要举行敬“切玛”、喝酒等告别仪式;男方迎亲队伍进门之后,先把彩箭插在新娘背上,表示她已经属于男方家的人了。又把璁玉放在新娘的头顶上,这块璁玉藏族习惯称为灵魂玉,这样做,表示男方的灵魂已托付于女方了。女家送新娘时,一般带去一位伴女。当姑娘要出门时,女方家有一人一手拿彩箭,一手拿羊腿,站在楼上高喊:“不要把我家的福气带走呀!”反复多次,直到姑娘走远。结婚马队出门起程,领队是一个属相最好、穿着白袍、骑着白马、手中举着九宫八卦图的人;接着,便是迎亲代表;然后是新娘和伴女;最后是随同前来的人。一路上,男方家人要侍候在路旁向马队敬三次酒。如果路上遇到背水、背柴禾的,认为最吉利,应下马向过路者敬献哈达。要是碰到抬病人、倒垃圾、或背空筐子的人,这是不吉利,结婚后再请僧人念经消灾。马队行进期间,随行人员高唱“谐青”(大歌),新娘则边行边哭。男方在新娘到达之前,必须装扮大门,专为新娘下马准备垫子。垫子是装着青稞、麦子的口袋,铺上五彩锦缎,面上用麦粒画上“卐”符号。男方家人手捧“切玛”和青稞酒在门口迎接。传统的进门仪式是十分烦琐的,从下马、进门、上楼到入厅,每次都得唱一次颂歌,献一条哈达。新娘入厅后,坐在新郎下首,迎亲和送亲的队伍也入厅依次坐定,接着便献“切玛”、敬酒,给佛像、父母献哈达,在柱头上挂哈达。参加婚礼的人唱谐青,以示祝贺。主人献哈达,感谢众人。做完这些,新郎送新娘入洞房,其他人便尽情吃喝玩乐。这种活动一直延续三天。三天中,亲朋都可陆续来送哈达和礼物,主人款待酒茶,新娘不出房周旋。

    西藏的丧葬习俗  死亡是不可避免的自然规律,但不同民族对死亡的理解不同,因而衍生出的丧葬习俗、丧葬文化也不尽相同。因此,要了解西藏的丧葬习俗,首先要了解藏族对死亡的诠释。

    死,在藏族大众观念中并非意味着生命的终结,而是预示着新生命的开始。因为藏传佛教讲究“万物有灵”、“生死轮回”之说,认为世界上万物都是外壳与灵魂的结合体,人即是灵与肉的结晶,躯壳不外乎是灵魂的载体,死亡只是二者的分离,灵魂逸出废旧躯体投转另一新的躯体继续存在,周而复始。但佛教指出生命是在“三界六道”中轮回,行善业者可进入三善趣(天、人、非天),行恶业者会堕入三恶趣(地狱、畜牲、饿鬼)。人们极力想进入三善趣,避免掉入三恶趣。藏族对“死亡”即“新生”的理解,使人们能坦然面对死亡,全无恐惧和悲痛。不但临终者能安然接受命运的安排,不受任何精神折磨,而且逝者的亲朋好友也不象其他地区在各种表现中显得那么悲戚、沉痛。

    藏族对生与死的这种独到理解、诠释,是形成藏民族各种民俗文化内核——乐观天性的根源,这种理念,使藏民族在与自然的关系中,更注重适应,而非斗争。因而形成了西藏丧葬的三大特点:第一,受自然环境影响大。西藏各种葬式的分布和演变,大多是根据当地自然条件形成的。在大部分缺乏林木的地方,以天葬为主,较少施行火葬;而在东南森林茂密地区,火葬较盛行;沟壑激流较多的地方,人们将水葬视为与天葬同样的葬仪。第二,受藏传佛教影响大。自佛教传入西藏后,无论是丧葬观念,还是葬礼、葬仪、葬式都发生了变化。在佛教转世轮回观念影响下,古老的土葬习俗慢慢被淘汰,因为为了顺利转世,不应在尘世中留下任何牵挂的痕迹,尸体当然应该处理干净——喂鹰、喂鱼、焚化……但本身实行转世的高僧大德,可以超越常人的轮回,故而达赖、班禅等大活佛要实行塔葬。西藏的葬式可分两个阶段,后期的葬式几乎无一例外打上了佛教烙印。第三,葬式种类齐全。除天葬、土葬、水葬、火葬、塔葬五大主要葬俗外,还有崖葬、树葬、寄棺葬、石棺葬等等,这里几乎存在世界上所有丧葬方式。而且西藏的丧葬民俗结构复杂,层次多样,内涵丰富。从时间段来看,早期以土葬为主,佛教传入后,天葬占统治地位;从等级层次看,塔葬、火葬普遍被视为高等级葬式;从地域结构看,各地对丧葬方式的理解不同,而且藏文化腹心区以天葬为大众葬俗,而边远区各不相同,有以水葬为主者,有以火葬为主者,也有以崖葬、树葬为主的。出于好奇,我还专门查了拉萨天葬的位置:在色拉寺后边的山顶上。

    在林芝城郊,有一处著名的“西藏民俗第一村”。这是依山而建的景点,各种藏式建筑错落有致,行走其间,给人一种置身于原始山村的感受。珞巴民居、工布民居、“糌粑喷香”、“远古神佛”、“玛尼吉祥”等,让人仿佛转眼之间神游了整个藏区。著名的“千年核桃王”则牵出了一长串一长串美丽动听的故事。我对西藏民俗风情的了解,好些就来自于这里头。尤其让我惊喜的是,还是在这里,我第一次看到了被尊称为西藏首府拉萨的市花——格桑花。在藏语中,“格桑”是“美好时光”“幸福”的意思,格桑花就成了长期以来寄托着藏族人民期盼幸福吉祥的美好情感。它喜爱高原阳光,不畏严寒风霜;它美丽而不娇艳,却绽放出五彩斑斓。

    过去常常听说西藏的格桑花,这次才有了一睹芳容的机会。

    格桑花——真美!


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